Pavê de Nozes com Canela

INGREDIENTES

Calda:

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 300ml de leite
• 1 colher (sopa) Canela em pó KITANO

Cobertura:

• 500ml de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de açúca
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Creme:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 gemas de ovo
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas

Montagem:

• 300g de biscoito champagne
• Nozes para decorar
• Canela em pó KITANO a gosto

PREPARO

1. Para a calda: em uma panela pequena, aqueça o açúcar até caramelizar. Desligue o fogo, junte o leite e a Canela em pó KITANO. Ligue o fogo novamente e aqueça o leite, mexendo até dissolver o caramelo. Reserve.
2. Para a cobertura: Bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha, até atingir ponto de chantilly. Reserve.
3. Para o creme: Em uma panela junte o leite com o leite condensado, as gemas e as nozes trituradas. Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo constantemente.

Para a montagem:

1. Em uma taça ou refratário, faça camadas alternadas de creme e biscoitos umedecidos no leite com canela.
2. Monte a última camada com o chantilly e nozes para decorar.
3. Finalize polvilhando um pouco de Canela em pó KITANO sobre o chantilly, para deixar ainda mais saboroso.

DICAS

• Na hora de molhar o biscoito, molhe só de um lado para que ele não ficar muito empapado. Prepare no dia anterior, pois esta sobremesa fica mais gostosa de um dia para o outro.